العجة بالكوسا أو لب الكوسا أو البطاطا المبشورة

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمدلله والصلاة والسلام على
رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين

طريقه العجه بالصور

هذه مقدمة عن الطبخة وهي أكلة بسيطة وسريعة ولذيذة

المقادير :

لب كوسا مقطع قطع صغيرة أو مبروش
بصلة صغيرة
فصين ثوم مدقوق
كزبرة مفرومة بمقدار كمشة صغيرة
بقدونس مفروم بمقدار كمشة صغيرة
كزبرة يابسة بمقدار ملعقة صغيرة
كمون ملعقة صغيرة
بكن بودر ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة
بيضتين
ملعقتي طحين وسط ( طعام )
فلفل رشة

الطريقة :

بيضتين + طحين + ملح + فلفل + كمون + بكن بودر + كزبرة يابسة + كزبرة مفرومة +

بقدونس + بصلة + ثوم + لب الكوسا ...نخلط المقادير جميعاً ونتركها لمدة ربع ساعة

هنا الطريقة المهمة :

انتبهي كيف تعملين الكريب ..بنفس الطريقة ..

نضع قليل من زيت الزيتون بمقلاة تيفال ونمد الزيت على كل المقلاة ونضعها على النار

نأتي بالخلطة ونضع ملعقة صغيرة منها في المقلاة بحيث نفرشها

كالكريب ثم نتركها دقيقة أو أقل حسب ما نشاهد

أن أسفلها قد تماسك فنقوم بقلبها بالمجحف على وجهها الآخر

ثم نكرر هذه العملية مع باقي الخلطة

لننتج عجة عجيبة نضعها على المائدة بجانب صحن الكوسا المحشي

ملاحظة :

كما قلت يمكنكم عمل العجة عوض عن لب الكوسا أو بشر الكوسا بالبطاطا المبشورة

على فكرة ممكن تصير العجة بالكوسا أو لب الكوسا أو البطاطا المبشورة ..

لكنني أفضل لب الكوسا لأنه أطيب وأخف

عجّة بالكوسا والبطاطا

إنه طبق غنيّ بالبوتاسيوم، الفوسفور، الحديد، اليود، البيتا كاروتين، والفيتامينات B، C، وE.

:000021:المقادير :000021:

- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- فص ثوم مقطّع.
- 250 غراماً من البطاطا المقشرة والمقطّعة إلى مكعبات.
- ملح وبهار.
- 200 غرام كوسا مقطّعة إلى دوائر.
- 4 بيضات كبيرة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- سلطة خضار.

:000021:الطريقة:000021:

-1 في مقلاة بقطر 20 سنتيمتراً، قلّي البصل والثوم والبطاطا في زيت الزيتون. أضيفي الملح والبهار ودعي المقادير على نار هادئة، مدة 20 دقيقة، وحرّكيها من وقت لآخر. أضيفي الكوسا وارفعي الحرارة قليلاً. دعي الخليط على النار لعشر دقائق إضافية.
-2 سخّني المشواة. أخلطي البيض والحليب وأضيفي هذا الخليط إلى الخضار ما إن تنضج البطاطا. قلّي العجّة مدة 5 دقائق ثم ضعيها تحت المشواة لبضع دقائق حتى تسخن تماماً. دعيها تبرد قبل 5 دقائق من تقديمها. قدّمي الطبق ساخناً أو فاتراً مع سلطة خضار.

معلومة مهمة

توفّر هذه العجّة عدداً كبيراً من الفيتامينات والمعادن.

تتميّز البطاطا من جهتها بغناها بالكربوهيدرات المركّبة،

في حين تحتوي الكوسا على الألياف،

ويوفر زيت الزيتون الأحماض الدهنية الأحادية عدم الإشباع

والفيتامين E. إنه طبق متوازن يسهل تحضيره

مختلفة على أن تكون غنية بالكربوهيدرات،

أو يمكنك تناول تحلية غنية بالسكريات بعد هذه الوجبة.

المقااادير :
جزر مبشور + طماطم مبشور+ بطاطس مبشورة ..وللإضافة كما تحبين من الخضروات تكون مبشورة .
- ملح + ماترغبين فيه من البهارات .
- 2 بيض .
- دقيق .

الطريقة :
نضع البيض مع الخضروات المبشورة ومعها الملح والبهارات.

نخلط المقادير جيدًا بالملعقة .

نضع الدقيق إلى المقادير ونستمر في الخلط .

نحمّر الزيت جيدًا ، ثم نضع فيه مقدارًا من الخليط بالملعقة .

نقلب العجّة على الجهة الثّانية لكي تحمر جيدًا

نتأكد من نضجها جيدًا بحيث تكون لونها ذهبي تقريبًا

، ثم نضعها في طبق تقديم وبالهناء والشفاء

أرجو أن أكون قد أفدتكم

وبالهنا والعافية